塩豚

塩豚なるものを作ってみたョ。
作り方を間違えたのか、そもそもこういうものなのか、かなりしょっぱいです。
目玉焼きと一緒に作ると、塩やしょうゆがいらないくらい。
幅と高さがほぼ同じという、細いバラ肉でやったのがまずかったかな。
ただ、確かに保存が利きますし、肉の旨みもしっかり感じられる気がします。
元がバラ肉なんで、スライスして焼いているうちにラードが溜まり、
それでおいしい料理が作れるのもグッド。
もっと大きくて割安なばら肉をゲットしたら、もう一度試してみたいところです。