2009-02-22 塩豚 孤独なグルメ 塩豚なるものを作ってみたョ。 作り方を間違えたのか、そもそもこういうものなのか、かなりしょっぱいです。 目玉焼きと一緒に作ると、塩やしょうゆがいらないくらい。 幅と高さがほぼ同じという、細いバラ肉でやったのがまずかったかな。 ただ、確かに保存が利きますし、肉の旨みもしっかり感じられる気がします。 元がバラ肉なんで、スライスして焼いているうちにラードが溜まり、 それでおいしい料理が作れるのもグッド。 もっと大きくて割安なばら肉をゲットしたら、もう一度試してみたいところです。