布団で保温調理

久々に煮込み用牛バラなんぞ買ってみたものの、賞味期限切れ間近で土日まで待てないため、とりあえずトマトで煮る。
学生時代はシャトルシェフがあったけど、今はないので、話に聞いた『布団でくるむ』という方法で保温し朝まで放置。
５時間位たってもかなり熱いままだった！

おかげで今朝、かなり柔らかくなった肉を頂いてます。この路線、他にも色々試してみたい。